宝宝开始吃蛋黄的时间，通常取决于其消化系统的发育情况、营养需求、过敏风险、辅食添加的整体进度以及个体差异等。
1.消化系统发育：宝宝的消化系统在 4-6 个月时逐渐成熟，具备一定消化蛋黄中营养成分的能力，但仍较脆弱。
2.营养需求：6 个月左右，宝宝从母乳或配方奶中获取的铁等营养成分可能不足，蛋黄富含铁、蛋白质等，可作为补充。
3.过敏风险：部分宝宝可能对蛋黄过敏，建议初次添加少量观察，若有过敏症状应停止。
4.辅食添加进度：一般在宝宝适应了米粉等简单辅食后，可尝试添加蛋黄，通常为 7-9 个月。
5.个体差异：每个宝宝的发育速度不同，有些宝宝可能更早适应蛋黄，而有些则较晚。
总之，宝宝吃蛋黄的时间并非绝对固定，家长应密切观察宝宝的反应，遵循循序渐进的原则，如有异常及时就医。