便秘时，适合多吃的蔬菜水果有香蕉、火龙果、芹菜、菠菜、苹果等。
1.香蕉：香蕉富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于缓解便秘。
2.火龙果：火龙果含有丰富的维生素和水溶性膳食纤维，其籽还能促进肠道蠕动，改善便秘情况。
3.芹菜：芹菜富含膳食纤维和水分，能增加粪便的含水量和体积，促进肠道排空。
4.菠菜：菠菜含有大量的植物纤维，有助于促进肠道的消化和蠕动，减少便秘的发生。
5.苹果：苹果中的果胶能吸收水分，使粪便变软，易于排出，对缓解便秘有一定帮助。
总之，通过适当多吃这些蔬菜水果，可以在一定程度上改善便秘症状。但如果便秘情况较为严重，还需及时就医，寻求专业的治疗。