宝宝吃鱼过敏后症状持续的时间因人而异，主要取决于过敏的严重程度、宝宝的体质、是否及时治疗、再次接触过敏原以及护理情况等。
1. 过敏严重程度：若过敏症状较轻，如仅出现皮肤轻微发红、瘙痒，可能在停止接触过敏原后的 1 - 2 天内逐渐缓解。但如果过敏反应严重，出现呼吸困难、过敏性休克等，恢复时间会较长，可能需要数周甚至数月。
2. 宝宝体质：不同宝宝的免疫系统和代谢能力不同。体质较好、自身调节能力强的宝宝，恢复相对较快；体质较弱的宝宝则恢复较慢。
3. 是否及时治疗：及时就医并接受正确的抗过敏治疗，如使用抗组胺药物（如氯雷他定、西替利嗪、扑尔敏），能有效缩短症状持续时间。若未及时治疗，过敏症状可能会持续更久。
4. 再次接触过敏原：如果在过敏症状未完全消失时再次接触鱼或相关过敏原，会导致症状反复或加重，延长恢复时间。
5. 护理情况：家长对宝宝的护理也很重要。保持皮肤清洁、避免搔抓、饮食清淡等良好的护理措施有助于促进恢复。
总之，宝宝吃鱼过敏后的恢复时间受多种因素影响。家长应密切观察宝宝的症状，如有异常应及时就医，同时做好护理工作，促进宝宝尽快康复。