煲鸽子汤所需的时间受鸽子大小、锅具种类、火候控制、是否添加配料以及个人口感偏好等因素影响。通常在 1.5 至 3 小时之间。
1.鸽子大小：鸽子体积越大，所需炖煮时间越长。一般来说，小鸽子约 1.5 小时，中等大小鸽子约 2 小时，较大的鸽子可能需要 2.5 小时甚至更久。
2.锅具种类：使用砂锅炖煮，由于其保温性能好，一般需要 2 至 2.5 小时；高压锅则相对较快，约 1.5 小时；普通铁锅时间较长，可能要 2.5 至 3 小时。
3.火候控制：大火能使汤快速沸腾，但容易造成水分过度蒸发。小火慢炖能让汤更浓郁，通常先用大火煮开，再转小火慢炖，总时长约 2 小时左右。
4.是否添加配料：若加入了一些较难熟的配料，如山药、红枣等，会增加炖煮时间。如果配料易熟，如枸杞，对时间影响较小。
5.个人口感偏好：喜欢肉质软烂、汤味浓郁的，炖煮时间要长些；若喜欢肉质有一定嚼劲，时间可适当缩短。
总之，煲鸽子汤的时间需要综合考虑以上多种因素，根据实际情况灵活调整，以达到满意的效果。