产妇适合吃的蔬菜有菠菜、胡萝卜、西红柿、西兰花、丝瓜等。
1.菠菜：富含铁元素和多种维生素，有助于补充产妇生产时流失的血液和营养，增强免疫力。
2.胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素，能在体内转化为维生素 A，对产妇的眼睛和皮肤健康有益。
3.西红柿：富含维生素 C 和抗氧化物质，可促进伤口愈合，提高身体的抵抗力。
4.西兰花：营养丰富，含有蛋白质、矿物质等，有助于产妇身体的恢复和营养均衡。
5.丝瓜：具有通经活络、清热解毒的作用，有利于产后乳汁的分泌。
产妇在饮食上要注意多样化，合理搭配蔬菜和其他食物，以促进身体的快速恢复和保证乳汁的质量。但每个人的体质不同，对蔬菜的接受程度也有所差异，如果食用后出现不适，应及时就医。