产妇适合吃的蔬菜有菠菜、胡萝卜、西红柿、西兰花、丝瓜等。
1.菠菜：富含铁元素和多种维生素，能预防贫血，增强免疫力，促进身体恢复。
2.胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素，可转化为维生素 A，对产妇的眼睛和皮肤健康有益。
3.西红柿：富含维生素 C 和番茄红素，具有抗氧化作用，有助于产后身体的修复。
4.西兰花：营养丰富，包含蛋白质、矿物质等，能提高产妇的抵抗力。
5.丝瓜：有通经活络、清热解毒的作用，有助于促进乳汁分泌。
总之，产妇在饮食上应注重营养均衡，多摄入各类蔬菜，以满足身体恢复和哺乳的需求。但每个人的体质不同，如有特殊情况，建议咨询医生或营养师的专业意见。