复合糖包括淀粉、糖原、纤维素、果胶、糖胺聚糖等。
1.淀粉：是植物中储存能量的主要形式，由多个葡萄糖分子通过α-1,4 和α-1,6 糖苷键连接而成。常见于谷类、薯类、豆类等食物中。
2.糖原：是动物体内储存能量的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中。其结构类似于支链淀粉，但分支更多更短。
3.纤维素：是植物细胞壁的主要成分，由大量的葡萄糖分子通过β-1,4 糖苷键连接而成。人类无法消化纤维素，但它对肠道健康有益。
4.果胶：存在于植物的细胞壁和细胞间质中，有助于维持植物组织的结构和稳定性。
5.糖胺聚糖：如透明质酸、硫酸软骨素等，在细胞间基质中发挥重要作用，具有保湿、润滑等功能。
了解常见的复合糖对于理解生命活动中的物质代谢和营养均衡具有重要意义。