白木耳煮制时间受多种因素影响，如白木耳的品质、大小、煮制方式、锅具以及个人口感偏好等。
1.白木耳的品质：优质的白木耳相对容易煮软，所需时间较短，一般 20 - 30 分钟；品质稍差的可能需要 30 - 40 分钟。
2.白木耳的大小：较小的白木耳碎片煮制 15 - 20 分钟即可；较大朵的整朵白木耳可能要 40 - 60 分钟。
3.煮制方式：使用高压锅煮制，通常 15 - 20 分钟；普通锅煮制则需要 30 - 60 分钟。
4.锅具：砂锅煮制时间相对较长，约 40 - 60 分钟；不锈钢锅煮制时间稍短，大概 30 - 50 分钟。
5.个人口感偏好：喜欢软糯口感的，可适当延长煮制时间；喜欢有嚼劲的，煮制时间可相对缩短。
总之，煮白木耳时要综合考虑以上因素，多观察白木耳的状态，以达到自己期望的口感。