白木耳泡发的时间受多种因素影响，包括白木耳的品质、大小、泡发方式、水温以及环境温度等。
1. 品质：优质的白木耳相对容易泡发，一般 2 - 3 小时即可；品质稍差的可能需要 3 - 4 小时。
2. 大小：较小的白木耳泡发时间较短，约 2 - 3 小时；较大的可能需要 3 - 5 小时。
3. 泡发方式：冷水泡发通常需要 3 - 4 小时；温水泡发时间会缩短，约 2 - 3 小时；热水泡发虽然快，但可能影响口感和营养，一般 1 小时左右。
4. 水温：水温越高，泡发速度越快，但过高的水温可能破坏白木耳的营养成分。
5. 环境温度：在温度较高的环境中泡发速度较快，低温环境则泡发时间延长。
总之，白木耳泡发的时间不是固定的，需要综合考虑以上因素。在泡发时，要注意选择合适的方法和环境，以确保泡发效果和食用安全。