白蒿和红枣煮水的时间没有绝对标准，通常受到多种因素影响，如白蒿和红枣的用量、煮水的器具、火候大小、期望的浓度以及个人需求等。
1. 用量：如果白蒿和红枣的用量较大，可能需要煮较长时间，一般 20 - 30 分钟。
2. 器具：使用砂锅煮水相对受热均匀，时间约 20 - 25 分钟；而铁锅可能需要 25 - 30 分钟。
3. 火候：大火煮水时间较短，约 15 - 20 分钟；小火则需 25 - 30 分钟。
4. 浓度：想要较浓的汤汁，煮水时间可延长至 30 分钟左右；若喜欢清淡些，20 分钟左右即可。
5. 个人需求：如果是用于日常保健，煮 20 - 25 分钟；若用于辅助治疗某种疾病，可能需要咨询医生确定煮水时间。
总之，白蒿和红枣煮水的时间需要综合考虑多种因素来决定，但无论如何，煮水过程中要注意观察，避免煮干或煮焦。