含盐量较高的菜有咸菜、咸鸭蛋、榨菜、腌肉炒的菜、豆瓣酱烹制的菜等。
1.咸菜：如腌萝卜、腌黄瓜等，在腌制过程中加入大量盐来延长保存时间，含盐量较高。
2.咸鸭蛋：鸭蛋经过盐腌制成，盐分渗透到蛋内，使其具有较高的含盐量。
3.榨菜：制作时添加较多盐，以保持其风味和延长保质期。
4.腌肉炒的菜：像腊肉、咸肉等腌制肉类，本身含盐丰富，用于炒菜时会使菜品含盐量增加。
5.豆瓣酱烹制的菜：豆瓣酱中含有较多盐分，用其烹饪的菜肴含盐量往往不低。
在日常饮食中，应注意控制这些含盐量较高的菜的摄入，以维持健康的盐摄入量，预防高血压等疾病。