拔牙后能否吃鱼以及多久能吃，取决于伤口恢复情况、个人体质、拔牙后的饮食注意事项、有无并发症以及鱼的烹饪方式等。

1.伤口恢复情况：拔牙后的伤口通常在 1 - 2 周内逐渐愈合。如果伤口愈合良好，没有出血、肿胀和疼痛，一般在 3 - 5 天后可以适量吃鱼。但如果伤口恢复较慢，存在感染或愈合不良的情况，吃鱼的时间需要适当推迟。

2.个人体质：不同人的体质不同，身体的恢复能力也有所差异。体质较好、新陈代谢快的人，可能在拔牙后 3 - 4 天就能吃鱼；而体质较弱、恢复能力差的人，可能需要 5 - 7 天甚至更久。

3.拔牙后的饮食注意事项：拔牙后的前两天应以流食或半流食为主，避免食用过热、过硬、辛辣刺激的食物。在伤口初步愈合后，可以逐渐尝试软质、清淡的食物，如鱼肉，但要注意烹饪方式，避免油炸、辛辣。

4.有无并发症：如果拔牙后出现了干槽症、伤口感染等并发症，需要先进行治疗，待并发症得到控制、伤口好转后再考虑吃鱼，这个时间可能需要 1 - 2 周甚至更长。

5.鱼的烹饪方式：清蒸或炖煮的鱼肉较为清淡、易消化，在拔牙后的恢复初期就可以适当食用。但如果是麻辣鱼、烤鱼等口味较重、刺激性强的做法，应在伤口完全愈合后再尝试。

总之，拔牙后吃鱼的时间因人而异，需要综合考虑多种因素。在不确定是否可以吃鱼时，建议咨询医生，以确保拔牙后的恢复顺利。