拔牙后通常建议在创口基本愈合、炎症消退后再吃辣，一般需要 7 到 14 天左右，但具体时间因人而异，取决于创口大小、个人恢复情况、饮食护理、口腔卫生以及全身健康状况等。

1.创口大小：拔牙创口较大时，恢复时间相对较长。如果是拔除复杂的智齿，创口较大，可能需要 14 天甚至更久才能吃辣。而拔除普通牙齿，创口较小，7 到 10 天左右可能就可以。

2.个人恢复情况：每个人的身体恢复能力不同。身体素质好、新陈代谢快的人，恢复相对较快，可能 7 天左右就能吃辣。但体质较弱或有基础疾病如糖尿病的人，恢复较慢，可能要 10 天以上。

3.饮食护理：拔牙后严格遵循清淡、柔软饮食的人，创口恢复较好，能较快吃辣。若过早进食坚硬、刺激性食物，可能会延长恢复时间，吃辣也需相应推迟。

4.口腔卫生：保持良好的口腔卫生，按时刷牙、漱口，能减少感染风险，促进创口愈合，可能 7 到 10 天能吃辣。反之，口腔卫生差可能导致炎症，吃辣时间要延后。

5.全身健康状况：若拔牙前或拔牙后身体存在其他感染性疾病，如感冒、咽炎等，会影响创口恢复，吃辣时间需延长。

总之，拔牙后吃辣的时间不是绝对固定的，要综合多方面因素考虑。在恢复期间，应注意饮食和口腔护理，如有不适，及时就医。