拔牙后一般建议在创口初步愈合后再吃辣椒，通常需要 7 - 14 天左右，但具体时间因人而异，取决于创口大小、个人恢复情况、饮食护理、口腔卫生状况以及是否存在基础疾病等因素。
1. 创口大小：如果拔牙创口较小，恢复相对较快，可能 7 天左右就能尝试吃少量辣椒。但创口较大时，恢复时间延长，可能要 14 天甚至更久。
2. 个人恢复情况：身体素质好、新陈代谢快的人，拔牙创口愈合快，吃辣椒的时间可以稍早。而身体较弱、恢复能力差的人则需要更长时间。
3. 饮食护理：拔牙后严格遵循清淡、柔软饮食原则，有助于创口恢复，能较早吃辣椒。若饮食不当，刺激创口，就需推迟吃辣椒的时间。
4. 口腔卫生状况：保持良好的口腔卫生，按时刷牙、漱口，减少感染风险，有利于创口愈合，可适当提前吃辣椒。反之，口腔卫生差则会延迟。
5. 基础疾病：如患有糖尿病等影响伤口愈合的疾病，拔牙创口恢复慢，吃辣椒的时间要更晚。
总之，拔牙后吃辣椒的时间没有绝对标准，要根据自身实际情况判断。在创口未完全愈合前，应避免食用辣椒等刺激性食物，以免引起创口疼痛、出血或感染，影响恢复。