拔牙后能否爬山取决于多个因素，如拔牙创口大小、个人恢复情况、身体基础状况、拔牙后的护理以及爬山的强度等。
1.拔牙创口大小：若创口较小，恢复相对较快，可能一周左右就能爬山。但创口较大时，可能需要两周甚至更长时间。
2.个人恢复情况：身体素质好、新陈代谢快的人，恢复时间较短，也许 7 - 10 天能爬山。而恢复较慢的人则需要更长时间。
3.身体基础状况：本身患有糖尿病、高血压等慢性疾病的人，拔牙后的恢复会受影响，可能要 10 - 14 天甚至更久才能爬山。
4.拔牙后的护理：拔牙后严格遵循医嘱护理，保持口腔清洁、避免感染，有助于缩短恢复时间，可能 10 天左右能爬山。反之，若护理不当，恢复时间延长。
5.爬山的强度：如果是轻松的短距离低强度爬山，恢复较好的情况下，10 天左右可行。高强度、长距离的爬山则需要更长的恢复时间，可能要两周以上。
总之，拔牙后爬山的时间因人而异。建议在拔牙后密切观察自身恢复情况，如有不适及时就医。待创口基本愈合、身体无明显不适后再考虑爬山，并在爬山过程中注意休息和补充水分。