拔牙拆完线后，通常建议在 1 - 2 周后再吃辣，具体时间取决于伤口愈合情况、个人体质、饮食护理、口腔卫生状况以及后续是否有感染等。
1. 伤口愈合情况：如果伤口愈合良好，没有红肿、疼痛等异常，一般 1 周左右可以尝试吃少量辣。但如果伤口愈合较慢，存在局部炎症，可能需要 2 周甚至更长时间。
2. 个人体质：有些人新陈代谢较快，身体恢复能力强，可能 1 周就能吃辣；而体质较弱、恢复较慢的人，可能需要等待 2 周左右。
3. 饮食护理：在拆线后的恢复期间，饮食清淡、营养均衡有助于伤口恢复。如果一直保持良好的饮食，那么吃辣的时间可以适当提前。
4. 口腔卫生状况：保持良好的口腔卫生，如正确刷牙、使用漱口水等，能促进伤口愈合，使吃辣的时间提前。若口腔卫生差，易导致感染，延长吃辣的时间。
5. 后续是否有感染：如果拆线后发生感染，需要进行抗感染治疗，在此期间应避免吃辣，直至感染完全控制、伤口恢复。
总之，拔牙拆完线后吃辣的时间不是绝对固定的，要综合多方面因素来判断。在不确定是否能吃辣时，建议先咨询医生，以免影响伤口恢复。