神经内分泌细胞包括下丘脑神经分泌细胞、垂体细胞、胰岛细胞、胃肠道内分泌细胞、甲状腺 C 细胞等。
1.下丘脑神经分泌细胞：能合成和释放多种激素，如促甲状腺激素释放激素、促性腺激素释放激素等，对垂体的激素分泌起调节作用。
2.垂体细胞：分为腺垂体细胞和神经垂体细胞。腺垂体细胞分泌生长激素、促甲状腺激素等；神经垂体细胞储存和释放抗利尿激素和催产素。
3.胰岛细胞：包括胰岛 A 细胞、胰岛 B 细胞、胰岛 D 细胞等。胰岛 A 细胞分泌胰高血糖素，胰岛 B 细胞分泌胰岛素，胰岛 D 细胞分泌生长抑素。
4.胃肠道内分泌细胞：种类繁多，如分泌胃泌素的 G 细胞、分泌胆囊收缩素的 I 细胞等，参与消化功能的调节。
5.甲状腺 C 细胞：分泌降钙素，调节血钙水平。
总之，神经内分泌细胞在人体的生理调节中发挥着重要作用，其分泌的激素相互协调，维持着机体的内环境稳定。