生甲状腺肿物质包括食物中的某些成分、药物以及环境中的化学物质等，如硫氰酸盐、过氯酸盐、某些药物、高氯酸盐、氟化物等。
1.硫氰酸盐：广泛存在于十字花科蔬菜中，如甘蓝、花椰菜、萝卜等。人体摄入过多的硫氰酸盐可能会抑制甲状腺对碘的摄取，从而导致甲状腺肿。
2.过氯酸盐：常用于工业生产，如炸药制造等。过氯酸盐能够竞争性抑制甲状腺对碘的摄取，干扰甲状腺激素的合成。
3.某些药物：如磺胺类药物、对氨基水杨酸、保泰松等。这些药物可能影响甲状腺激素的合成或代谢，进而引起甲状腺肿。
4.高氯酸盐：常见于火箭燃料、烟火制造等工业领域。高氯酸盐能干扰甲状腺摄取碘，影响甲状腺功能。
5.氟化物：在某些地区的饮用水中含量较高。长期摄入过量的氟化物可能对甲状腺产生不良影响，导致甲状腺肿。
总之，了解这些生甲状腺肿物质对于预防甲状腺肿的发生具有重要意义。在日常生活中，应保持均衡饮食，避免接触可能导致甲状腺肿的化学物质，如有甲状腺相关疾病，应及时就医，遵循医生的建议进行治疗。