巴氏消毒法的时间因消毒对象、温度等因素而异。一般来说，常见的巴氏消毒时间在 15 秒至 30 分钟之间，如牛奶的巴氏消毒通常为 15 秒左右，而一些水果制品可能需要 20 到 30 分钟。

1. 消毒对象：不同的物品所需消毒时间不同。例如，牛奶的巴氏消毒时间较短，因为牛奶中的微生物相对较少且较易杀灭；而水果制品中的微生物种类和数量可能更多，所以消毒时间较长。

2. 温度：巴氏消毒的温度通常在 60℃至 100℃之间。温度越高，消毒所需时间越短。比如在 72℃时，消毒时间可能需要 15 秒；而在 60℃时，可能需要 30 分钟。

3. 微生物种类和数量：物品中初始的微生物种类和数量会影响消毒时间。微生物越多、种类越复杂，消毒所需时间越长。

4. 物品体积和形状：较大体积或形状不规则的物品，消毒时间可能会相应延长，以确保内部也能达到消毒效果。

5. 设备和工艺：不同的巴氏消毒设备和工艺也会对消毒时间产生影响。先进的设备和优化的工艺能更高效地进行消毒，从而在一定程度上缩短时间。

总之，巴氏消毒的时间并非固定不变，而是受到多种因素的综合影响。在实际应用中，需要根据具体情况选择合适的温度和时间组合，以达到良好的消毒效果，同时最大程度地保留物品的营养成分和原有品质。