阿胶炖瘦肉所需的炖煮时间，会受到多种因素的影响，如食材用量、火候大小、炖煮容器、阿胶品质以及个人口感偏好等。
1.食材用量：若食材量较多，炖煮时间相对较长。例如，大量的瘦肉和较多的阿胶，可能需要 2 小时左右。
2.火候大小：使用小火慢炖，通常需要 1.5 - 2 小时；中火炖煮则大约 1 - 1.5 小时。
3.炖煮容器：砂锅保温性好，一般需 1.5 - 2 小时；而铁锅导热快，可能 1 - 1.5 小时。
4.阿胶品质：品质好、易融化的阿胶，炖煮时间相对较短，约 1 - 1.5 小时；品质稍差的可能要 1.5 - 2 小时。
5.个人口感偏好：喜欢肉更软烂、阿胶更入味的，可适当延长炖煮至 2 小时左右；若追求口感适中，1.5 小时左右即可。
总之，阿胶炖瘦肉的炖煮时间并非固定不变，需要综合考虑上述因素，根据实际情况灵活调整，以达到满意的效果。