耳鼻喉科的手术包括耳部手术、鼻部手术、咽喉部手术、头颈部手术等。
1.耳部手术：如鼓膜修补术，用于治疗鼓膜穿孔；人工耳蜗植入术，适用于重度或极重度感音神经性聋患者；乳突根治术，用于治疗慢性化脓性中耳炎等。
2.鼻部手术：常见的有鼻息肉切除术，可改善鼻腔通气；鼻中隔偏曲矫正术，纠正鼻中隔形态异常；鼻甲部分切除术，减轻鼻甲肥大引起的鼻塞。
3.咽喉部手术：比如扁桃体切除术，用于治疗慢性扁桃体炎反复发作；腺样体切除术，常用于腺样体肥大导致呼吸睡眠障碍的患儿；喉癌切除术，针对喉癌患者。
4.头颈部手术：像颈部淋巴结清扫术，用于头颈部恶性肿瘤转移的治疗；甲状腺部分切除术，适用于甲状腺疾病。
5.其他手术：还有鼻咽纤维血管瘤切除术、下咽癌切除术等。
总之，耳鼻喉科手术种类多样，具体手术方式的选择需根据患者的病情、身体状况等因素综合决定。患者应在正规医院就诊，遵循医生的建议进行治疗。