肺炎患者可以吃一些富含维生素、矿物质和膳食纤维的蔬菜，如白菜、菠菜、胡萝卜、西红柿、西兰花等。
1.白菜：含有丰富的维生素 C 和膳食纤维，有助于提高免疫力，促进肠道蠕动。
2.菠菜：富含铁、维生素 A 和维生素 C，能增强身体的抗氧化能力。
3.胡萝卜：其中的胡萝卜素有助于保护呼吸道黏膜，对肺部健康有益。
4.西红柿：含有多种维生素和番茄红素，具有抗氧化和抗炎作用。
5.西兰花：营养丰富，含有维生素、矿物质和抗氧化物质，有助于增强身体抵抗力。
总之，肺炎患者在饮食上选择这些蔬菜，有助于补充营养，促进身体恢复，但饮食调整只是辅助治疗，患者还需遵循医生的治疗建议，积极治疗。