患疱疹时，适合吃的蔬菜有菠菜、胡萝卜、西红柿、西兰花、苦瓜等。
1.菠菜：菠菜富含维生素 C、维生素 E、类胡萝卜素等营养成分，有助于提高身体的免疫力，促进疱疹的恢复。
2.胡萝卜：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在体内能转化为维生素 A，对皮肤黏膜的修复有一定帮助。
3.西红柿：西红柿含有多种维生素和矿物质，具有抗氧化作用，能减轻疱疹引起的炎症反应。
4.西兰花：西兰花富含维生素 K、维生素 C 和膳食纤维，可增强身体的抵抗力。
5.苦瓜：苦瓜具有清热解毒的功效，有助于缓解疱疹引起的热毒症状。
总之，在疱疹患病期间，多吃上述蔬菜有助于补充营养、提高免疫力，促进病情的恢复。但饮食调整只是辅助治疗，还需遵循医生的建议进行规范治疗。