角膜炎患者的饮食需注意多方面，包括保持营养均衡、避免刺激性食物、增加维生素摄入、控制糖分摄入、注意饮食卫生等。
1. 保持营养均衡：摄入富含蛋白质的食物，如鸡肉、鱼肉、蛋类、豆类等，有助于组织修复和提高免疫力。
2. 避免刺激性食物：如辣椒、花椒、芥末等辛辣食物，以及酒精、咖啡等刺激性饮品，以免加重炎症。
3. 增加维生素摄入：多吃富含维生素 A、C、E 的食物，如胡萝卜、橙子、猕猴桃、坚果等，有助于促进角膜修复。
4. 控制糖分摄入：减少糖果、糕点等高糖食物的摄取，以防血糖波动影响眼部血液循环。
5. 注意饮食卫生：不吃变质、不洁的食物，防止细菌、病毒等感染。
总之，角膜炎患者合理的饮食有助于病情的恢复，但饮食调整只是辅助治疗手段，患者还需遵循医生的治疗建议，按时用药，定期复查。