酒糟鼻患者适宜吃的蔬菜有黄瓜、西红柿、菠菜、芹菜、胡萝卜等。
1.黄瓜：富含维生素 C 和水分，有助于保持皮肤的水分和弹性，对酒糟鼻患者的皮肤健康有益。
2.西红柿：含有丰富的维生素 C 和抗氧化剂，能减轻皮肤炎症，增强皮肤的抵抗力。
3.菠菜：富含维生素 A、C 和多种矿物质，具有抗氧化作用，可促进皮肤的修复和更新。
4.芹菜：含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于调节体内代谢，减轻皮肤的负担。
5.胡萝卜：富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素 A，有助于改善皮肤的状况。
总之，酒糟鼻患者多吃上述蔬菜，有助于改善皮肤状态，但饮食调整只是辅助治疗手段，患者还需遵循医嘱进行综合治疗。同时，要注意饮食的均衡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。