口水，即唾液，主要包含水、电解质、蛋白质、酶、抗菌物质等。
1.水：唾液中含量最多的成分就是水，约占 99%以上，为各种生化反应提供了良好的溶剂环境。
2.电解质：如钠、钾、氯、碳酸氢根等，对于维持体液的酸碱平衡和渗透压起着重要作用。
3.蛋白质：包括黏蛋白、免疫球蛋白 A、溶菌酶等。黏蛋白能使唾液具有一定的黏稠度；免疫球蛋白 A 有助于抵御病原体入侵；溶菌酶具有抗菌作用。
4.酶：如淀粉酶、麦芽糖酶等，有助于消化食物中的碳水化合物。
5.抗菌物质：例如乳铁蛋白、过氧化物酶等，能够抑制细菌的生长和繁殖，保护口腔健康。
总之，唾液中的各种元素协同作用，不仅在消化过程中发挥重要作用，还对口腔的清洁和防御起着关键作用。