容易引起过敏的青菜有芹菜、菠菜、香菜、油菜、荠菜等。
1.芹菜：芹菜中含有的某些蛋白质成分可能导致过敏，过敏症状可能包括皮肤瘙痒、红肿、胃肠道不适等。
2.菠菜：菠菜中的草酸等物质，对于部分过敏体质的人来说，可能引发过敏，常见症状有皮疹、咳嗽、呼吸困难。
3.香菜：香菜中的芳香成分可能成为过敏原，导致过敏者出现打喷嚏、流鼻涕、皮肤红斑等症状。
4.油菜：油菜中的花粉蛋白等物质可能引起过敏，表现为皮肤红疹、瘙痒，严重时可能出现呼吸道症状。
5.荠菜：荠菜中的某些成分可能刺激免疫系统，引发过敏反应，如皮肤过敏、呼吸道过敏等。
每个人的体质不同，对青菜过敏的情况也有所差异。如果食用青菜后出现过敏症状，应立即停止食用，并及时就医。就医时要向医生详细描述症状和饮食情况，以便医生准确诊断和治疗。