有助于乌发的食物有黑豆、黑芝麻、核桃、桑葚、何首乌等。

1.黑豆：黑豆富含蛋白质、维生素 B 群和多种矿物质，如锌、铜等。这些营养成分有助于滋养头发，促进黑色素的生成，从而改善头发的色泽和质量。

2.黑芝麻：黑芝麻中含有丰富的维生素 E、不饱和脂肪酸、蛋白质等营养物质。维生素 E 具有抗氧化作用，能够保护头发免受自由基的损伤，不饱和脂肪酸有助于滋养头皮，使头发更加乌黑亮丽。

3.核桃：核桃富含维生素 B6、维生素 E、不饱和脂肪酸和蛋白质等。这些成分能够促进头皮血液循环，为头发提供营养，增强头发的韧性和光泽，有助于保持头发的黑色。

4.桑葚：桑葚含有丰富的维生素 C、维生素 E、铁、锌等营养元素。维生素 C 和维生素 E 可以抗氧化，铁有助于血红蛋白的合成，为头发提供充足的氧气和营养，锌能促进头发的生长和维持头发的健康，从而使头发更乌黑。

5.何首乌：何首乌具有补肝肾、益精血的作用。中医认为，肝肾精血充足，则头发乌黑有光泽。但需要注意的是，何首乌使用不当可能会对肝脏造成损害，应在医生指导下使用。

总之，通过合理摄入上述乌发食物，可以在一定程度上改善头发状况。但头发的健康还受到多种因素的影响，如遗传、生活习惯、精神压力等。如果头发出现严重问题，建议及时就医，寻求专业的治疗建议。