嘌呤低的蔬菜有白菜、萝卜、黄瓜、西红柿、茄子等。
1.白菜：富含维生素、矿物质等营养成分，嘌呤含量极低，适合高尿酸血症和痛风患者食用。
2.萝卜：包括白萝卜和胡萝卜，水分充足，营养丰富，嘌呤含量少，有助于促进消化。
3.黄瓜：属于低嘌呤蔬菜，其热量低，富含膳食纤维，能增加饱腹感。
4.西红柿：含有多种维生素和抗氧化物质，嘌呤含量低，对身体有益。
5.茄子：是一种常见的低嘌呤蔬菜，具有一定的营养价值。
总之，对于需要控制嘌呤摄入的人群，选择上述嘌呤低的蔬菜有助于维持身体健康。但饮食控制只是一方面，还需结合适当的运动、定期体检等综合管理。