咽喉炎是咽喉部黏膜、黏膜下及淋巴组织的炎症，常见症状有咽痛、咽干、咽痒等。治疗咽喉炎的中草药有金银花、胖大海、麦冬、桔梗、玄参等。
1.金银花：金银花自古被誉为清热解毒的良药，它性甘寒、气芳香，是传统凉茶中的重要成分。金银花能清热解毒，有效疏散风热，对于咽喉炎患者出现的咽喉肿痛有一定的缓解作用。
2.胖大海：胖大海味甘、性寒，具有清热利咽、润肺开音的功效。常用于肺热声哑、咽喉疼痛等症状，对咽喉炎引起的声音嘶哑、咽喉不适有改善作用。
3.麦冬：麦冬味甘、微苦，性微寒，能养阴生津，润肺清心。可缓解咽喉炎导致的咽喉干燥、疼痛等症状。
4.桔梗：桔梗味苦、辛，性平，归肺经。具有宣肺、利咽、祛痰、排脓的作用，对于咽喉炎引起的咳嗽、咽痛有一定疗效。
5.玄参：玄参味甘、苦、咸，性微寒，有清热凉血、滋阴降火、解毒散结的功效。可用于治疗咽喉肿痛、目赤、瘰疬等，对咽喉炎有一定的治疗作用。
需要注意的是，中草药治疗咽喉炎应在医生的指导下进行，且单一的中草药效果可能有限，必要时可采用复方治疗。同时，患者在日常生活中应注意饮食清淡，避免食用辛辣刺激性食物，多喝水，保持咽喉部湿润。如症状严重，应及时到正规医院就诊。