尿酸高的人可以适量选择一些低嘌呤的肉类，如鸡肉、鸭肉、猪血、猪皮、海参等。
1.鸡肉：鸡肉属于低嘌呤食物，富含优质蛋白质，能为身体提供必要的营养成分。但烹饪时应避免油炸等高油方式。
2.鸭肉：其嘌呤含量相对较低，可适量食用。建议选择新鲜的鸭肉，以清蒸或炖煮的方式烹饪。
3.猪血：猪血不仅嘌呤含量低，还含有丰富的铁元素，有助于预防贫血。食用时要确保其来源安全卫生。
4.猪皮：猪皮中的嘌呤含量不高，富含胶原蛋白，对皮肤有益。但食用时应注意控制量，避免过量摄入脂肪。
5.海参：海参是一种低嘌呤的海鲜，具有较高的营养价值，能增强免疫力。但对海鲜过敏者应谨慎食用。
总之，尿酸高的人在选择肉类时要谨慎，控制摄入量，并注意烹饪方式，同时还应结合其他饮食调整和规律的生活方式来控制尿酸水平。