食用田螺可能感染多种寄生虫，如管圆线虫、血吸虫、肝吸虫、姜片虫、棘口吸虫等。
1.管圆线虫：其幼虫主要侵犯人体中枢神经系统，引起嗜酸粒细胞增多性脑膜脑炎或脑膜炎。
2.血吸虫：可导致血吸虫病，影响肝脏、脾脏等器官，出现发热、皮疹、腹痛、腹泻等症状。
3.肝吸虫：主要寄生在肝胆管内，引起胆管炎、胆囊炎、胆结石等疾病。
4.姜片虫：寄生于小肠，可造成营养不良、消化功能紊乱。
5.棘口吸虫：能引起肠道炎症、贫血等问题。
总之，食用田螺存在感染寄生虫的风险。为避免感染，应确保田螺充分煮熟，不生食或半生食。同时，注意饮食卫生，选择来源可靠的食材。