酒驾的判定标准通常依据血液中的酒精含量。一般来说，饮酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于 20mg/100ml，小于 80mg/100ml 的驾驶行为；醉酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于 80mg/100ml 的驾驶行为。

1.饮酒驾车：当血液中酒精含量大于或等于 20mg/100ml，小于 80mg/100ml 时，被认定为饮酒驾车。饮酒驾车会导致人的反应能力下降，判断力减弱，增加交通事故的风险。

2.醉酒驾车：血液中酒精含量大于或等于 80mg/100ml 则为醉酒驾车。醉酒驾车对人的神经系统影响更为严重，可能导致意识模糊、失去平衡感，极易引发严重交通事故。

3.酒精代谢：酒精在人体内的代谢速度因人而异，受到多种因素影响，如个体的体重、性别、年龄、身体状况、饮酒量、饮酒速度以及是否进食等。

4.检测方法：常见的检测血液酒精含量的方法包括呼气式酒精检测仪和血液检测。呼气式酒精检测仪操作简便，但结果可能存在一定误差；血液检测结果更为准确。

5.法律后果：饮酒驾车和醉酒驾车均属于违法行为。饮酒驾车会受到行政处罚，如罚款、暂扣驾驶证等；醉酒驾车则可能构成犯罪，面临刑事处罚。

总之，为了自身和他人的生命安全，应严格遵守交通法规，杜绝酒驾行为。饮酒后切勿开车，确保出行安全。