厌食症患者一个月的体重减轻程度因人而异，受到多种因素影响，如病情严重程度、患者原本的体重、身体代谢水平、治疗干预情况以及心理状态等。
1.病情严重程度：轻度厌食症患者可能一个月体重减轻 5 - 10 斤；中度患者可能减轻 10 - 20 斤；重度患者体重下降可能更为明显，超过 20 斤甚至更多。
2.原本的体重：体重基数较大的患者，一个月可能瘦 10 - 20 斤；而原本体重较轻的患者，体重下降幅度相对较小，可能在 5 - 10 斤左右。
3.身体代谢水平：代谢较快的患者，体重减轻可能相对较慢；代谢较慢者，体重下降可能更明显，一个月可能瘦 10 - 15 斤。
4.治疗干预情况：接受积极治疗和心理干预的患者，体重下降速度可能得到控制，一个月减重可能在 5 - 10 斤；未接受治疗的患者，体重下降幅度可能较大。
5.心理状态：心理压力大、焦虑抑郁情绪严重的患者，可能因身体应激反应导致体重快速下降，一个月可能瘦 15 斤以上；心理状态相对稳定的患者，体重减轻幅度可能较小。
总之，厌食症患者一个月的体重减轻情况差异较大，不能一概而论。对于厌食症患者，应及时就医，进行综合治疗，以恢复正常的饮食和体重，保障身体健康。