健身时每组训练的强度和量取决于多种因素，如健身目标、身体状况、训练部位、运动类型、训练经验等。
1.健身目标：若以增肌为目标，每组应进行 8 - 12 次的重复动作，达到接近力竭的程度；若为增强力量，每组可减少次数至 3 - 6 次，使用较大重量；若旨在提高耐力，每组则可进行 15 - 20 次或更多的重复。
2.身体状况：身体基础较好、体能较强者能承受更高强度和更多组数；而身体较弱或有慢性疾病者，需从低强度、少组数开始，逐渐增加。
3.训练部位：大肌肉群如胸、背、臀等，通常每组可安排较多的动作次数；小肌肉群如手臂、小腿等，每组次数相对较少。
4.运动类型：使用器械训练时，每组的强度和量可根据器械的特点和个人适应情况调整；而进行自由重量训练，如哑铃、杠铃，每组的安排会有所不同。
5.训练经验：新手每组的强度和量应适中，避免过度疲劳和受伤；有经验的健身者可根据自身情况适当增加。
总之，确定健身每组的训练强度和量要综合考虑多方面因素，根据自身实际情况灵活调整，同时注意正确的姿势和呼吸，避免受伤。如果可能，请教专业的健身教练能获得更个性化的指导。