合适的饭桌高度取决于使用者的身高、坐姿习惯、餐椅高度、餐桌用途以及使用场景等。
1.身高：一般来说，成年人站立时，手肘弯曲呈自然放松状态，小臂与桌面平行时，桌面距离地面的高度较为合适。对于身高较高的人，饭桌高度可能需要在 75 - 80 厘米；较矮的人，70 - 75 厘米可能更舒适。
2.坐姿习惯：习惯挺直腰背坐着用餐的人，饭桌高度宜稍高些；喜欢身体前倾或较为随意坐姿的人，饭桌高度可适当降低。
3.餐椅高度：餐椅座面距离地面的高度与饭桌高度应相互匹配。常见的餐椅高度在 40 - 50 厘米，对应的饭桌高度通常在 72 - 78 厘米。
4.餐桌用途：如果主要用于用餐，高度应便于舒适进食；若用于办公、学习等，可能需要更高一些，以适应长时间使用。
5.使用场景：在家庭中，要考虑家庭成员的普遍需求；在餐厅等公共场所，需符合大众平均身高和使用习惯。
综合考虑以上因素，可以选择一个适合自己的饭桌高度，以确保用餐或使用过程中的舒适和便利。