胃穿孔手术后的出院时间因人而异，一般受患者的年龄、身体状况、穿孔大小、手术方式以及术后恢复情况等因素影响。通常在 7 - 14 天左右，但也可能更短或更长。
1.年龄：年轻人身体恢复能力较强，出院时间可能相对较短；老年人身体机能下降，恢复较慢，出院时间可能延长。
2.身体状况：术前身体状况良好，没有其他基础疾病如糖尿病、高血压、心脏病等的患者，术后恢复往往较为顺利，出院较快。反之，有基础疾病的患者可能需要更长时间来控制病情和恢复。
3.穿孔大小：穿孔较小的患者，手术创伤相对较小，恢复较快；穿孔较大则手术难度增加，术后恢复时间也会相应延长。
4.手术方式：传统的开腹手术创伤较大，恢复时间较长；而腹腔镜微创手术创伤小，患者恢复相对较快，出院时间可能提前。
5.术后恢复情况：包括术后是否出现感染、出血、吻合口瘘等并发症。如果恢复良好，没有并发症，出院时间会按正常预期；若出现并发症，则需要先治疗并发症，出院时间会推迟。
总之，胃穿孔手术后的出院时间不是固定的，需要综合多方面因素来判断。患者应在术后积极配合治疗，注意饮食和休息，促进身体恢复，以争取早日出院。