不同种类的寄生虫卵对高温的耐受程度有所差异,一般来说,在煮沸状态下持续 5 到 30 分钟可以将常见寄生虫卵杀灭,包括蛔虫卵、绦虫卵、蛲虫卵、钩虫卵等。
1.蛔虫卵:蛔虫卵对热的抵抗力较弱,在 100℃的沸水中煮 5 分钟左右通常可以被杀灭。
2.绦虫卵:绦虫卵相对较为顽强,一般需要在沸水持续煮 15 到 20 分钟才能确保被杀死。
3.蛲虫卵:蛲虫卵在 100℃的沸水中煮 10 分钟左右可被消灭。
4.钩虫卵:钩虫卵在煮沸状态下持续 15 分钟左右能被有效杀灭。
5.其他常见寄生虫卵:如血吸虫卵等,在沸水条件下煮 20 到 30 分钟能保证杀灭。
总之,为了彻底杀灭寄生虫卵,保障饮食安全,在烹饪食物时应尽量保证足够的煮沸时间。同时,要注意食物来源的卫生,做好预防寄生虫感染的措施。