脚踝扭伤后的休息时间因人而异，取决于扭伤的严重程度、治疗方法、个人身体状况、康复措施以及日常护理等因素。
1.扭伤严重程度：轻度扭伤，如韧带轻度拉伤，可能需要休息 1 - 2 周；中度扭伤，韧带部分撕裂，通常要休息 2 - 4 周；重度扭伤，韧带完全断裂，可能需要休息 6 周以上，甚至需要手术治疗后更长时间的恢复。
2.治疗方法：及时冷敷、加压包扎、抬高患肢等处理，能减轻肿胀和疼痛，有助于缩短恢复时间。若配合药物治疗，如使用双氯芬酸钠缓释片、布洛芬缓释胶囊、云南白药气雾剂等，也能促进恢复。但如果治疗不当，恢复时间会延长。
3.个人身体状况：年轻人身体恢复能力较强，休息时间相对较短；而老年人或有基础疾病（如糖尿病、骨质疏松）的患者，恢复较慢，休息时间可能更长。
4.康复措施：在休息期间，适当进行康复训练，如脚踝的屈伸、旋转练习，能增强关节稳定性，加快恢复。但过早或过度的康复训练可能会加重损伤。
5.日常护理：保持伤处清洁，避免感染；注意饮食营养，补充蛋白质、维生素等，有助于恢复。若休息时仍频繁活动或负重，会延长恢复时间。
总之，脚踝扭伤后的休息时间不是固定的，患者应遵循医生的建议，根据自身情况进行合理的休息和康复。