健身后何时吃饭能帮助减肥，取决于多种因素，包括健身强度、个人身体状况、饮食结构、代谢水平和健身目标等。
1.健身强度：高强度的健身会使身体消耗更多能量，此时应适当延长进食时间，一般建议 1.5 - 2 小时后再进食。而低强度健身后 1 小时左右进食较为合适。
2.个人身体状况：如果本身基础代谢率较高，健身后身体恢复较快，可在 1 小时左右进食。但若是代谢较慢，可能需要 1.5 小时或更久。
3.饮食结构：若健身后的餐食以蛋白质和蔬菜为主，可在 1 小时左右进食。若碳水化合物含量较高，则建议 1.5 小时后进食。
4.代谢水平：代谢快的人，健身后 1 - 1.5 小时进食影响不大。代谢慢者，为避免脂肪堆积，最好 1.5 - 2 小时后进食。
5.健身目标：以增肌为目的，应在 30 分钟至 1 小时内进食，以补充蛋白质和碳水化合物，促进肌肉合成。若为减脂，可在 1.5 - 2 小时后进食，减少热量摄入。
总之，健身后吃饭的时间不是绝对固定的，需要综合考虑上述因素，找到最适合自己的时间间隔，同时要注意饮食的均衡和合理搭配，才能更好地达到减肥目标。