年龄较大的人禁欲后出现遗精的时间因人而异，受多种因素影响，如生理状况、激素水平、心理状态、睡眠质量和生活习惯等。

1. 生理状况：随着年龄增长，身体机能逐渐下降，生殖系统的功能也会有所改变。一般来说，健康的中老年男性生殖系统功能相对较好，禁欲后可能较长时间才会遗精；而身体较弱或存在生殖系统疾病的，遗精时间可能难以确定。

2. 激素水平：年龄大的人雄激素水平会逐渐降低，这会影响性冲动和遗精的发生。激素水平较高者，禁欲后可能相对较快出现遗精；激素水平较低者，则可能间隔时间较长。

3. 心理状态：长期处于紧张、焦虑或压力大的心理状态，可能会影响神经内分泌调节，进而影响遗精的发生时间。心态较为平和放松的，遗精可能相对不那么频繁。

4. 睡眠质量：良好的睡眠有助于身体的恢复和调节。睡眠质量差、多梦易醒的人，可能会影响神经反射，导致遗精的时间和频率出现变化。

5. 生活习惯：有规律的作息、适度的运动和健康的饮食有助于维持身体的正常机能。反之，不良的生活习惯如长期熬夜、过度劳累、吸烟酗酒等，可能会干扰生殖系统的正常功能，使遗精时间变得不确定。

总之，年龄大的人禁欲后遗精的时间没有固定标准。如果对自身的生殖健康有疑虑，建议咨询专业医生进行评估和指导。