做完超声刀后，通常建议在术后 1 个月左右再吃辣。这取决于个人的恢复情况、皮肤状态、饮食偏好、身体代谢能力以及医生的建议等。
1.个人恢复情况：如果术后恢复良好，没有红肿、疼痛等不适，一般 1 个月后可少量尝试吃辣。但如果恢复较慢，仍有炎症反应，吃辣的时间就需要适当延长。
2.皮肤状态：本身皮肤较敏感或术后皮肤较为脆弱时，吃辣可能会刺激皮肤，导致皮肤发红、瘙痒等，这种情况下建议至少 1 个半月后再考虑吃辣。
3.饮食偏好：平时就特别喜欢吃辣且耐辣能力强的人，在恢复较好的前提下，1 个月左右可以尝试。但平时饮食清淡、不耐辣的人，最好 1 个半月后再吃。
4.身体代谢能力：代谢快的人，身体能更快地排出吃辣带来的刺激物质，可能 1 个月左右能吃辣。代谢较慢的人则需要更久，约 1 个半月或 2 个月。
5.医生建议：医生会根据具体的手术情况和个人体质给出个性化的建议，务必严格遵循。
总之，做完超声刀后吃辣的时间不是绝对固定的，要综合多方面因素考虑。为了确保术后效果和皮肤健康，应尽量在恢复稳定后再尝试吃辣，并注意控制量。