服用头孢后饮酒产生反应的时间因人而异，通常在饮酒后 30 分钟内到数小时之间，主要受药物种类、饮酒量、个人体质、饮酒时间以及药物代谢能力等因素影响。
1.药物种类：不同的头孢类药物，其化学结构和代谢途径有所差异。例如头孢哌酮、头孢曲松等，与酒精反应较为明显和迅速；而头孢呋辛酯等相对较弱和较缓。
2.饮酒量：饮酒量越大，酒精在体内的浓度越高，越容易引发反应。少量饮酒可能反应较轻或延迟，大量饮酒则可能迅速出现严重反应。
3.个人体质：个体对酒精和药物的代谢能力不同。有些人肝脏代谢酶活性高，反应可能较晚或较轻；而代谢酶活性低的人则容易较早且严重地出现反应。
4.饮酒时间：若在服用头孢后较短时间内饮酒，如 1 天内，发生反应的可能性较大且迅速；若间隔时间较长，如 3 天以上，反应风险相对降低，但仍存在可能性。
5.药物代谢能力：个体的肝肾功能状态会影响药物的代谢速度。肝肾功能良好的人，药物代谢较快，反应风险相对较低；肝肾功能不全者，药物代谢缓慢，容易引发反应。
总之，为了避免严重的不良反应，在服用头孢类药物期间及停药 7 天内都应避免饮酒。如果不慎饮酒后出现面部潮红、头痛、恶心、呕吐等症状，应立即停止饮酒，平卧休息，并尽快就医。