做完眼睛手术后吃辣的时间因人而异，通常取决于手术类型、恢复情况、个人体质、术后护理以及饮食整体状况等。
1.手术类型：不同的眼睛手术，如近视激光手术、白内障手术、眼部整形手术等，其创伤程度和恢复时间不同。一般来说，微创手术恢复较快，对饮食限制的时间相对较短；而复杂的大型手术则需要更长时间避免辛辣食物。
2.恢复情况：术后伤口愈合良好，没有红肿、疼痛、渗出等炎症表现，通常可以适当提前尝试吃辣。但如果恢复较慢或出现并发症，吃辣的时间就要推迟。
3.个人体质：有些人对辛辣食物较为敏感，食用后可能会引起眼部血管扩张，影响恢复，这类人群需要更长时间忌口。而体质较好、耐受性强的人，相对可以较早尝试。
4.术后护理：严格按照医嘱进行护理，如按时使用眼药水、保持眼部清洁等，恢复顺利的话，吃辣的限制时间会相应缩短。
5.饮食整体状况：在术后恢复期间，如果能保持均衡营养的饮食，有助于伤口愈合，也能为适当吃辣创造条件。但如果饮食不规律、营养不均衡，就需要延长忌辣时间。
总之，眼睛手术后吃辣的时间没有绝对标准，需要综合考虑多种因素。建议在术后咨询医生，根据个人具体情况来决定何时可以吃辣，以确保手术效果和眼部健康。