卵子大小为 21 毫米时，通常在 1 - 2 天内会排卵，但具体时间受多种因素影响，如激素水平、卵巢功能、个体差异、生活方式和环境因素等。
1. 激素水平：体内促黄体生成素（LH）和雌二醇等激素的峰值变化对排卵时间起着关键作用。当激素水平达到一定阈值，会触发排卵。
2. 卵巢功能：卵巢的健康状况和功能正常与否会影响卵子的成熟和排出。如果存在卵巢早衰或多囊卵巢综合征等问题，可能导致排卵时间不规律。
3. 个体差异：不同女性的生理周期和排卵时间存在差异。有些女性可能在卵子达到 21 毫米后很快排卵，而有些则需要稍长的时间。
4. 生活方式：长期的压力、不良的饮食习惯、缺乏运动、睡眠不足等，都可能干扰内分泌平衡，从而影响排卵的时间。
5. 环境因素：季节变化、气温波动、环境污染物等外部环境因素，也可能对女性的生殖系统产生一定影响，进而影响排卵时间。
总之，卵子大小为 21 毫米时的排卵时间并非绝对固定，需要综合考虑多种因素。如果正在备孕，建议通过 B 超监测、基础体温测量等方法准确把握排卵时间，提高受孕几率。如果存在排卵异常，应及时就医，查明原因并进行相应的治疗。