弓形虫是一种寄生原虫，对人体健康有一定危害。要杀死弓形虫，通常需要高温处理一定时间。一般来说，温度和时间是关键因素，如 60℃以上持续 10 分钟、70℃以上持续 5 分钟、80℃以上持续 2 分钟、100℃以上持续 1 分钟等。
1. 60℃以上持续 10 分钟：在 60℃的温度条件下，持续加热 10 分钟，能有效杀灭弓形虫。
2. 70℃以上持续 5 分钟：当温度达到 70℃时，保持 5 分钟的加热时间，可确保弓形虫被杀灭。
3. 80℃以上持续 2 分钟：80℃的高温，持续 2 分钟，足以消灭弓形虫。
4. 100℃以上持续 1 分钟：100℃及以上的高温，仅需 1 分钟就能将弓形虫杀死。
5. 影响因素：除了温度和时间，食物的种类、大小、厚度以及烹饪方式也会对杀灭弓形虫产生影响。例如，大块的肉类相比小块的肉类，可能需要更长的加热时间。
总之，为了确保杀灭弓形虫，应选择适当的温度和足够的加热时间。在处理食物时，要注意食品安全，尽量将食物煮熟煮透，降低感染风险。