健身后体重开始下降的时间因人而异，受多种因素影响，如初始体重、健身强度、饮食控制、基础代谢率、身体状况等。

1.初始体重：初始体重较大的人，可能在较短时间内，如 1-2 周，就能看到体重下降；而体重基数较小的人，可能需要更长时间，如 3-4 周甚至更久。

2.健身强度：高强度且规律的健身，如每周进行至少 150 分钟的中等强度有氧运动和两次以上的力量训练，可能在 2-3 周左右体重开始下降；若健身强度较低、不规律，体重下降的时间可能推迟到 4-6 周。

3.饮食控制：在健身的同时严格控制饮食，减少高热量、高脂肪、高糖分食物的摄入，增加蔬菜、水果和蛋白质的比例，可能 2 周左右体重就会下降；若饮食控制不佳，体重下降的时间会延长。

4.基础代谢率：基础代谢率较高的个体，身体消耗能量较快，健身后体重可能在 2-3 周开始下降；基础代谢率低的人，可能需要 4 周或更久。

5.身体状况：身体健康、没有内分泌疾病的人，健身后体重下降相对顺利，可能 2-4 周能看到效果；若存在甲状腺功能减退等影响代谢的疾病，可能需要先治疗疾病，体重下降的时间难以确定。

总之，健身减重是一个长期的过程，不能急于求成。要保持耐心和恒心，持续坚持科学合理的健身和饮食计划，才能达到理想的体重。