脑梗患者不能吞咽的恢复时间因人而异，受多种因素影响，如脑梗的严重程度、治疗及时性、患者的基础健康状况、康复训练效果以及是否有并发症等。
1.脑梗严重程度：如果脑梗面积较小，损伤的吞咽相关神经较轻，恢复可能较快，可能在数周内有所改善。但如果脑梗面积大，损伤严重，恢复时间可能长达数月甚至难以完全恢复。
2.治疗及时性：在脑梗发生后的黄金时间内得到有效治疗，能减少神经损伤，有利于吞咽功能的恢复。早期治疗的患者可能在 1-3 个月内逐渐恢复吞咽。
3.患者基础健康状况：患者本身没有其他慢性疾病，如高血压、糖尿病控制良好，身体机能较好，恢复相对较快。若有多种基础病，恢复时间会延长。
4.康复训练效果：积极进行吞咽功能训练，如吞咽肌肉锻炼、口腔感觉训练等，能促进恢复。坚持规范训练的患者可能在 2-6 个月内改善。
5.并发症情况：若出现肺部感染等并发症，会影响整体恢复进度，延长吞咽功能恢复时间。
总之，脑梗后不能吞咽的恢复时间难以确切预测，需要综合多种因素判断。患者和家属应积极配合医生治疗，进行康复训练，以促进吞咽功能的恢复。