河豚中毒的反应时间因人而异，通常取决于摄入的河豚毒素量、个体的身体状况、进食方式、中毒后的处理及时性以及河豚的种类等因素。
1. 毒素量：摄入的河豚毒素越多，中毒反应出现得越快。少量毒素可能在数小时后才有症状，大量毒素可能在几十分钟内就出现明显反应。
2. 个体状况：身体较弱、患有基础疾病的人，可能相对更快出现中毒症状。健康状况良好的人，可能反应出现稍晚。
3. 进食方式：直接食用未经处理的河豚肉，中毒反应可能迅速发生。如果是间接接触或少量误食，反应时间可能会延迟。
4. 处理及时性：中毒后立即采取催吐、洗胃等措施，可能延缓症状出现；若未及时处理，症状会较快显现。
5. 河豚种类：不同种类的河豚所含毒素的强度和性质有所不同，这也会影响中毒反应的出现时间。
总之，河豚中毒是一种严重的情况，一旦怀疑河豚中毒，应立即送往医院进行救治，争取最佳的治疗时机。