肛瘘手术后饮酒的时间取决于多种因素，如伤口愈合情况、个体恢复能力、术后并发症、后续治疗以及生活习惯等。
1.伤口愈合情况：若术后伤口恢复良好，无红肿、渗液、感染等，通常在术后 1 个月左右可以少量饮酒。但如果伤口愈合较慢，存在感染或愈合不良，饮酒时间应相应推迟。
2.个体恢复能力：每个人的身体状况和恢复能力不同。体质较好、新陈代谢快的患者，可能在术后 2 - 3 个月可以适度饮酒；而体质较弱、恢复较慢者，可能需要 3 个月以上甚至更长时间。
3.术后并发症：若术后出现肛瘘复发、肛周脓肿等并发症，饮酒时间需待并发症完全治愈后再考虑，可能要 3 个月以上。
4.后续治疗：如果术后仍需要进行坐浴、换药或服用药物等治疗，饮酒可能会影响治疗效果或与药物产生不良反应，应在治疗结束后再饮酒。
5.生活习惯：保持良好的生活习惯，如规律作息、均衡饮食、适量运动等，有助于身体恢复。如果术后生活习惯较差，经常熬夜、劳累，饮酒时间应延后。
总之，肛瘘手术后饮酒的时间没有绝对标准，需要综合考虑多种因素。为了身体的完全康复，建议患者在术后尽量避免饮酒，或者在医生的指导下，根据自身恢复情况谨慎决定饮酒时间。